水知識(shí)
好水的標(biāo)準(zhǔn):
什么才算得上是好的水呢?世界衛(wèi)生組織在世界各地發(fā)現(xiàn)了一些長(zhǎng)壽地區(qū)(村),如前蘇聯(lián)的高加索、巴基斯坦的芬扎、我國(guó)廣西的巴馬、新疆的吐魯番等。長(zhǎng)壽地區(qū)(村)人的平均壽命接近百歲,未發(fā)現(xiàn)過(guò)癌癥病人的心腦血管疾病患者,其多數(shù)為自然死亡,他們排泄的糞便呈淡黃色,有形狀卻沒(méi)有難聞的氣味。針對(duì)這些現(xiàn)象,科學(xué)家們多次深入長(zhǎng)壽地區(qū)的腹地,進(jìn)行跟蹤調(diào)查最終得出結(jié)論:長(zhǎng)壽的秘決,主要隱藏在長(zhǎng)壽地區(qū)的水中,長(zhǎng)壽地區(qū)的水具備了以下六大特征:
1、長(zhǎng)壽地區(qū)一般地處偏遠(yuǎn),工農(nóng)業(yè)不發(fā)達(dá),污染小,其水中不含病菌、雜質(zhì)、有機(jī)物、重金屬等,是無(wú)公害的水;
2、水中含有適當(dāng)比例的礦物質(zhì)及微量元素,且以離子狀態(tài)存在,適合人體吸收;
3、pH值呈弱堿性,能夠中和人體內(nèi)多余的酸素;
4、水分子集團(tuán)小,滲透性強(qiáng),溶解性好;
5、負(fù)電位,能消除體內(nèi)多余自由基;
6、含有適量的氧(5mg/左右)。
水的學(xué)問(wèn)
從廣義上講,人們喝的水大致可以分成三大類(lèi):飲料、理療用飲水、生活飲用水。
"飲料"是大家熟悉的飲品,"礦泉水"是飲料,不是生活飲用水,它符合國(guó)家有關(guān)礦泉水的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。所以它只能在旅游、勞作之余飲用,不宜作為生活飲用水使用,不宜大量飲用。
"理療用飲水"或"保健用飲水"磁化水就是為了一定理療保健目的由人造的飲水,它是通過(guò)強(qiáng)磁場(chǎng)作用將天然水中分子間的鏈狀結(jié)構(gòu)改變成環(huán)狀結(jié)構(gòu)而成,故又稱(chēng)"環(huán)狀水"。結(jié)構(gòu)上的變化可能帶來(lái)一定的治療效果,但也不宜作為生活飲水大量飲用。
"填加水"也是為了某種理療保健目的的人造的水。例如加碘凈水器或溶入某種物質(zhì)的水?傊窍胪ㄟ^(guò)飲水作為載體將一些微量元素飲入體內(nèi)。人體吸納微量元素不能過(guò)量,過(guò)量則微量元素就是有毒的物質(zhì)。
"生活飲水"是人們生活中大量飲用或使用的水,城市中主要是自來(lái)水,農(nóng)村是井水或河水。為了使人們用水安全可靠,各國(guó)對(duì)生活飲水都有嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),并且設(shè)有完善的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)測(cè)部門(mén)。"飲用純凈水"是使用符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水做原水進(jìn)一步凈化得到的飲水。由于其成本高,一般不用作洗漱。
"純水"是指工業(yè)用水,它是一種強(qiáng)溶劑,具有很強(qiáng)的溶解力。這種水絕對(duì)不能大量飲用,因?yàn)樗梢园焉眢w中有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶解并排出體外。
"直飲凈水"是使用反滲透技術(shù)凈化的水。這些原水通過(guò)凈化獲得的直飲凈水其各項(xiàng)指標(biāo)符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
最后提醒大家,飲水都是有保鮮期的。飲料出廠(chǎng)時(shí)都標(biāo)明了保鮮期,自來(lái)水的保鮮是靠加入氧作為防腐劑實(shí)現(xiàn)的,所以它可以使用管道輸送。飲用純凈水和直飲凈水由于其非常潔凈、不含任何防腐劑,沒(méi)有抵抗菌類(lèi)污染的能力,易被污染。一般其保鮮期不超過(guò)72小時(shí)。
水也會(huì)衰老
通常我們只知道動(dòng)物和植物有衰老的過(guò)程,其實(shí)水也會(huì)衰老,而且衰老的水對(duì)人體健康有害。據(jù)科研資科表明,水分子是主鏈狀結(jié)構(gòu),水如果不經(jīng)常受到撞擊,也就是說(shuō)水不經(jīng)常處于運(yùn)動(dòng)狀態(tài),而是靜止?fàn)顟B(tài)時(shí),這種鏈狀結(jié)構(gòu)就會(huì)不斷擴(kuò)大、延伸,就變成俗稱(chēng)的"死水",這就是衰老了的老化水,F(xiàn)在許多桶裝或瓶裝的純凈水,從出廠(chǎng)到飲用,中間常常要存放相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間。桶裝或瓶裝的飲用水,被靜止?fàn)顟B(tài)存放超過(guò)3天,就會(huì)變成衰老了的老化水,就不宜飲用了。
未成年人如常飲用存放時(shí)間超過(guò)3天的桶裝或瓶裝水會(huì)使細(xì)胞的新陳代謝明顯減慢,影響生長(zhǎng)發(fā)育,而中老年人常飲用這類(lèi)變成老化水的桶裝或瓶裝水,就會(huì)加速衰老。專(zhuān)家研究提出,近年來(lái),許多地區(qū)食道癌及胃癌發(fā)病率增多,可能與飲用儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間的水有關(guān)。研究表明,剛被提取的、處于經(jīng)常運(yùn)動(dòng)、撞擊狀態(tài)的深井水,每升僅含亞硝酸鹽0.017毫克。但在室溫下儲(chǔ)存3天,就會(huì)上升到0.914毫克,原來(lái)不含亞硝酸鹽的水,在室溫下存放一天后,每升水也會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽0.0004毫克,3天后可上升0.11毫克,20天后則高達(dá)0.73毫克,而亞硝鹽可轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪飦喯醢。有關(guān)專(zhuān)家指出:對(duì)桶裝水想用則用,不用則長(zhǎng)期存放,這種不健康的飲水習(xí)慣,對(duì)健康無(wú)益。
早晨水龍頭先要放放水
早晨人們起床后的第一件事往往是擰開(kāi)自來(lái)水龍頭洗臉、刷牙、做飯。殊不知,剛放出來(lái)的水中可能隱藏著“健康殺手”! ⊥S靡灰沟乃堫^及附近水管中的自來(lái)水是靜止的,水中的殘留微生物會(huì)大量繁殖,其中可能就有“軍團(tuán)菌”。1976年,美國(guó)一群退伍軍人在費(fèi)城一家旅館中舉行年會(huì)。會(huì)后一個(gè)月,與會(huì)者中221人得了一種“怪病”,34人相繼死亡。研究證實(shí),其元兇是存在于水龍頭和水槽水樣中的一種致病微生物——軍團(tuán)菌。醫(yī)學(xué)界后來(lái)把這種病命名為“軍團(tuán)病”,患病者若不及時(shí)治療,死亡率可高達(dá)25%—30%。最近20年來(lái),軍團(tuán)病在許多國(guó)家爆發(fā)、流行,已經(jīng)引起了醫(yī)學(xué)界的廣泛重視。
此外,經(jīng)過(guò)一夜停止不動(dòng)的水,會(huì)與金屬管壁及水龍頭金屬腔室產(chǎn)生水化反應(yīng),形成金屬污染水,這就是早晨第一次放水時(shí)往往會(huì)見(jiàn)到一些反常現(xiàn)象,比如水色發(fā)黃、發(fā)白、或者發(fā)渾的原因。另外,我們的水源大都為地表水,受洗滌劑等有機(jī)物污染較大。一些有機(jī)化合物會(huì)和通入水中的消毒劑———氯氣反應(yīng)生成鹵烴化合物,如三氯甲烷。這類(lèi)物質(zhì)有潛在的致癌性!
在早晨放出的水中,上述安全隱患相對(duì)來(lái)說(shuō)比較大。這種水含有對(duì)人體有害的物質(zhì),不宜飲用,也不宜用來(lái)刷牙、漱口,可先放出一臉盆水左右,方可接水使用。